Φρούτα …αλλιώς!

Σχεδόν όλοι πιστεύουμε ότι αν δεν φάμε κανονικό φαγητό ,αλλά ξεγελάσουμε την πείνα μας με αποξηραμένα φρούτα, τότε όχι μόνο δεν θα πάρουμε κιλά ,αλλά ίσως χάσουμε κιόλας!

Τα υπέροχα αυτά σνακς , όχι μόνο είναι πεντανόστιμα, αλλά είναι κ εύκολα ως προς την επιλογή τους ή ακόμα και ως προς την μεταφορά τους!

Έτσι ένα σακουλάκι στην τσάντα και όλα καλώς και υγιεινώς καμωμένα!

Οι υπόλοιποι απο τους “σχεδόν όλους” , τα  θεωρούν  δαιμονικά , ανθυγιεινά κ εχθρό της σιλουέτας τους!

Οπότε τι κάνουμε;

Ποιόν πιστεύουμε;

Είναι φρούτα ή βόμβες ζάχαρης;

Απλό ψάχνουμε και μαθαίνουμε!

 

Στην ουσία, αυτά τα φρούτα έχουν υποστεί διάφορες μεθόδους ξήρανσης, κατά τις οποίες αφαιρείται το μεγαλύτερος μέρος του νερού που περιέχουν, συρρικνώνονται και αφήνουν ένα πολύ μικρό αλλά υψηλής ενεργειακής πυκνότητας τρόφιμο.

Τα πιο συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα είναι οι σταφίδες, οι χουρμάδες, τα δαμάσκηνα, τα σύκα και τα βερίκοκα, τα οποία δεν περιέχουν και ζάχαρη, λόγω του ότι από μόνα τους είναι αρκετά γλυκά.

Εύκολα επίσης βρίσκουμε το μάνγκο, το μήλο, την  παπάγια, την φράουλα, τα φραγκοστάφυλα, τα κεράσια, τον ανανά, τα βατόμουρα, τις μπανάνες και τα μούρα, τα οποία συνήθως είναισε ζαχαρωμένη μορφή, δηλαδή με επικάλυψη ζάχαρης.

Οπότε απ΄όλα αυτά,   δεν επιλέγουμε , εκείνα με επιπρόσθετη ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη.

Η καλύτερη επιλογή είναι τα “αγνά” και χωρίς ζάχαρη φρούτα ή αυτά που περιέχουν λίγο μέλι.

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι εξαιρετικά θρεπτικά καθώς είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Στην πραγματικότητα, περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε σχέση με τα φρέσκα φρούτα. Έτσι, μια μερίδα αποξηραμένων φρούτων μπορεί να παρέχει ένα μεγάλο ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ιχνοστοιχείων, όπως για παράδειγμα, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, σίδηρο, σελήνιο, κάλιο, χαλκό, φυλλικό οξύ. Επίσης, χαρακτηρίζονται από  την υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξεδιδωτικά, τα οποία βελτιώνουν την ροή του αίματος, την υγεία του πεπτικού συστήματος, ενώ ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο της εμφάνισης αρκετών παθήσεων.

 

Επιπρόσθετα, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν αποξηραμένα φρούτα έχουν την τάση να διατηρούν χαμηλότερα το βάρος τους, ενώ και ο οργανισμός τους φαίνεται να αποθηκεύει περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με εκείνους τους ανθρώπους που δεν καταναλώνουν καθόλου αποξηραμένα φρούτα.

Ας δούμε  την θρεπτική αξία,  κάποιων από αυτά που καταναλώνουμε συχνότερα!

ΣΤΑΦΙΔΕΣ (φυσικά σάκχαρα 59%)

Οι σταφίδες είναι τα αποξηραμένα σταφύλια. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, κάλιο, βόριο και διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στην  υγεία, ενώ έχουν και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κάτι που τις κάνει κατάλληλες για κατανάλωση από διαβητικούς.

Η κατανάλωση σταφίδας βοηθάει:

Στην μείωση της οστικής απώλειας στις γυναίκες που περνούν την εμμηνόπαυση εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας τους σε βόριο.

Στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Στην καταπολέμηση των φλεγμονών.

Στη μείωση της χοληστερόλης.

Στην αυξημένη αίσθηση πληρότητας – κορεσμού.

Στη μείωση ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 και καρδιακής νόσου.

Μαζί με τα δαμάσκηνα είναι πρώτα μεταξύ των φρούτων -αποξηραμένων και φρέσκων- όσον αφορά στην αντιοξειδωτική τους δράση, δηλαδή την ικανότητα να απορροφούν τις ελεύθερες ρίζες.

ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ (φυσικά σάκχαρα 38%)

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ. Είναι γνωστά για τη αποτελεσματική αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε ίνες .

Αποτελούν μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών και μπορούν να αναστείλουν την κακή  χοληστερόλης και να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.

ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ (φυσικά σάκχαρα 64-66%)

Οι χουρμάδες έχουν ιδιαίτερα γλυκιά γεύση και αποτελούν μεγάλη πηγή φυτικών ινών, καλίου και σιδήρου, ενώ έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που τα κάνει κατάλληλα για κατανάλωση από διαβητικούς.

 

Έρευνες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν χουρμάδες στις τελευταίες εβδομάδες της κύησης τους, έχουν μεγαλύτερη διαστολή του τραχήλου της μήτρας, ενώ μόνο στο 4% εξ’ αυτών έγινε πρόκληση τοκετού.

ΒΕΡΙΚΟΚΑ (φυσικά σάκχαρα 53%)

Τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στην διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα και εξαιτίας της πολύ μεγάλης περιεκτικότητας τους σε κάλιο, η οποία είναι τρεις φορές μεγαλύτερη σε σχέση με οποιαδήποτε άλλο φρούτο, παρέχουν έξτρα προστασία απέναντι σε καρδιακές παθήσεις.

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΣΥΚΑ (φυσικά σάκχαρα 48%)

Τα αποξηραμένα σύκα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά καθώς περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο. Είναι τα ξηρά φρούτα με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ενώ τα σπόρια τους καταπολεμούν αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα. Τα σύκα επίσης είναι τα ξηρά φρούτα με τις λιγότερες θερμίδες ενώ ταυτόχρονα προκαλούν εύκολα τον κορεσμό.

Από τα φυσικά σάκχαρα που περιέχουν τα αποξηραμένα φρούτα, το 22%-51% είναι σε φρουκτόζη, η οποία όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μας. Πιο συγκεκριμένα, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος για αύξηση του βάρους, για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 ή για την εμφάνιση κάποιας καρδιακής νόσου.

Yπάρχουν  κάποια αποξηραμένα φρούτα που για να αποκτήσουν ακόμα πιο γλυκιά και ελκυστική γεύση, είναι επικαλυμμένα με ζάχαρη .Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ζάχαρης έχει επανειλημμένα αποδειχθεί ότι είναι βλαβερή για την υγεία καθώς αυξάνει τον κίνδυνο για παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις αλλά και για κάποιες μορφές καρκίνου.

 

Εάν λοιπόν  κάποιος θέλει να αποφεύγει την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων που περιέχουν επιπρόσθετη ζάχαρη, θα πρέπει να διαβάζει τα συστατικά και τις διατροφικές πληροφορίες που αναγράφονται στις ετικέτες τους.

 

Advertisements

Γιατί κολλάει …η ζυγαριά;

Και όμως υπάρχουν πολλοί λόγοι που ούτε καν φανταζόμαστε!

Η ίδια η δίαιτα
Αν ακολουθείς μία μη ισορροπημένη, ακραία δίαιτα ή κάποια που δεν είναι απόλυτα προσαρμοσμένη στα μέτρα σου, τα αποτελέσματα είναι συνήθως προσωρινά και η στασιμότητα αναμενόμενη.

Δεν τρως αρκετά
Εάν προσλαμβάνεις λιγότερες από 1000 θερμίδες ημερησίως, ο οργανισμός αντιστέκεται στον περιορισμό θερμίδων κάνοντας οικονομία καύσεων και δυνάμεων.

Κάνεις δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης
Τις πρώτες ημέρες εξαντλείται σχεδόν όλο το γλυκογόνο και υπάρχει υπερβολική διούρηση. Μετά από λίγες ημέρες, η απώλεια βάρους σταματάει ή μειώνεται δραματικά.

Ο μικρός αριθμός γευμάτων
Οσο λιγότερα γεύματα τρως ημερησίως, π.χ. 2-3, τόσο πιο δύσκολα θα χάσεις περαιτέρω κιλά, ακόμα κι αν προσλαμβάνεις συνολικά χαμηλότερες θερμίδες.

Η υπερκατανάλωση υδατανθράκων
Οι πολλοί υδατάνθρακες δημιουργούν ινσουλινοαντίσταση που ευνοεί την αποθεματοποίηση λίπους και υγρών.

Η μειωμένη πρόσληψη φυτικών ινών
Δυσκολεύει τη λειτουργία του εντέρου και προκαλεί δυσκοιλιότητα, η οποία «αυξάνει» το βάρος σου.

Η ανεπαρκής πρόσληψη λίπους
Δημιουργεί θρεπτικές ελλείψεις, δυσλειτουργίες και ορμονικά προβλήματα, αναγκάζει τον οργανισμό να αμυνθεί διατηρώντας τα αποθέματα λίπους του.

Τα πρόχειρα γεύματα
Με τα συχνά γεύματα έξω από το σπίτι, η δίαιτα σου τείνει να γίνει πλεονασματική σε θερμίδες αντί ελλειμματική.

Οι λιγοστές ώρες ύπνου
Η έλλειψη ύπνου αυξάνει τις ορμόνες που προκαλούν πείνα, καθώς και τα επίπεδα ινσουλίνης και σακχάρου στο αίμα.

Η αρνητική ψυχολογία
Η απαισιοδοξία, η έντονη απογοήτευση και το άγχος της ζυγαριάς στρεσάρουν τον οργανισμό, μειώνουν το αίσθημα κορεσμού, οδηγούν σε λανθασμένες διατροφικές επιλογές.

Η υπερβολική γυμναστική
Δημιουργεί φλεγμονές και πρηξίματα, αυξάνει την παραγωγή κορτιζόλης, προκαλεί απώλεια μυϊκού ιστού.

Η απότομη μείωση  θερμίδων
Μετά τα πρώτα κιλά που έχασες, το σώμα σου αντιδράει στο σοκ που το υποβάλλεις μειώνοντας τις καύσεις του.

Οι συχνές δίαιτες
Το σώμα έχει πλέον εκπαιδευτεί στην ενεργειακή στέρηση, ο μεταβολισμός έχει μειωθεί ανεπιστρεπτί, η ζυγαριά «κολλάει» συχνότερα και για πιο πολύ.

Η κατακράτηση υγρών
Σου προσθέτει επιπλέον κιλά ή δεν σε αφήνει να διαπιστώσεις πόσο βάρος έχεις πραγματικά χάσει.

Το ήδη οριακά χαμηλό βάρος
Αν έχεις δείκτη μάζας σώματος  κάτω από 20, είναι ανώφελο και επικίνδυνο, να πιέζεις το σώμα σου να αδυνατίσει και άλλο.

Κάποια φάρμακα

Η λήψη αντισυλληπτικών, κορτιζόνης, αντικαταθλιπτικών, αντιϊσταμινικών ή άλλων φαρμάκων, αποτελεί αίτιο σταθεροποίησης ή αύξησης του βάρους.

Καί βεβαίως δεν κάνουμε ατασθαλίες !

 

Παγκόσμια Ημέρα κατά της δίαιτας!

Είναι Βρετανική έμπνευση αυτός ο εορτασμός και καθιερώθηκε το 1922 από μια γυναίκα πρώην ανορεξική την Μέρι Έβανς-Γιάνγκ και η οποία είχε ξεκινήσει μια μεγάλη αντι-διαιτητική καμπάνια .

Η αλήθεια είναι ότι η κάθε λογής δίαιτα με στόχο την απώλεια κιλών, πολλών ή λίγων, όταν γίνεται καταναγκασμός, είναι πρόβλημα.
Ολα τα πρότυπα θέλουν όσους είναι L και πάνω, να “σκοτώνονται” στις δίαιτες,για να κατέβουν μέγεθος, έστω και για λίγο διάστημα (ειδικά το καλοκαίρι), ακόμη κι όταν αυτό μπορεί να είναι βλαβερό για την υγεία τους.

Δεν είναι το βάρος που επηρεάζει ή προβάλλει την αξία σου κι ας νομίζεις ότι χάνοντας κιλά, θα αλλάξει η ζωή σου, θα λυθούν ως δια μαγείας τα προβληματά σου.
Το άγχος για την “επιτακτική” ανάγκη απώλειας βάρους, συχνά σε βάζει σε ένα φαύλο κύκλο, για να γίνεις “καλύτερος” κι όταν γίνεις, αγχώνεσαι για να γίνεις περισσότερο ή μήπως και ξαναπάρεις ό,τι έχασες.

Αφήνεις την ζυγαριά να ορίζει την ζωή σου, την ψυχολογική σου κατάσταση. Δεν είναι έτσι, γιατί και με λίγα κιλά παραπάνω, έχεις αξία, έχεις ποιότητα. Απεναντίας η εμμονή των κιλών, πιθανόν να χαλάσει την ποιότητα της ζωής σου.

Όταν  θα περάσουν τα χρόνια, θα κοιτάξεις πίσω και θα αναρωτιέσαι γιατί για να είσαι ευτυχισμένη έπρεπε η ζυγαριά σου να δείχνει ότι “ήθελες”?

Γιατί έχασα ωραίες στιγμές, παλεύοντας να μπώ στο Μedium ή το small?
Οπως υπάρχει ποικιλομορφία στα πάντα, έτσι και στο μέγεθος του σώματος.

Γιατί το σώμα να αποτελεί εξαίρεση?

Τέλος σκέψου τον λόγο που θέλεις να χάσεις κιλά.
Για την παραλία το καλοκαίρι?
Για να αρέσω στους γύρω μου?
Για να αρέσω σε μένα?
Για να φοράω το ίδιο νούμερο που φορούσα πριν 15 χρόνια?

Ε!  Οχι!

Ο μόνος σοβαρός λόγος είναι όταν αυτό επιτάσσει η  υγεία σου.
Τελεία και παύλα.

Η ζωή είναι ωραία και πάνω από το medium! 

Δίαιτα! Μα τι άγχος και αυτό!

Στο ξεκίνημα κάθε δίαιτας όλα είναι τέλεια! Τα κιλά πέφτουν, οι πόντοι μειώνονται…
ώσπου  έρχεται η κακιά  στιγμή που όλα σταματάνε να εξελίσσονται!

Τα κιλά δεν πέφτουν, νιώθουμε ότι η ζυγαριά μας μισεί, οι πόντοι δεν  μας δίνουν την εντύπωση ότι η αποχή από το αγαπημένο μας γλυκό είχε τελικά αποτέλεσμα και τότε :  ποιος ο λόγος να συνεχίζω να παιδεύομαι; 

Και ΠΑΕΙ  η δίαιτα!

Και εδώ είναι που βρίσκουμε τη λύση !

Γιατί όπως λένε οι ειδικοι πρέπει να καταναλώνουμε αποκλειστικά και μόνο τρόφιμα που ανεβάζουν το μεταβολισμό, τρόφιμα που θα μας βοηθήσουν να κάψουμε τα ψωμάκια από την περιφέρεια και που θα μας χαρίσουν επίπεδη κοιλιά!

Τα τρόφιμα που,  κατά τα λεγόμενα διατροφολόγων,  καίνε το λίπος είναι τα εξής:

Ο καφές: η καφεΐνη που περιέχει ο καφές επιταχύνει τον μεταβολισμό και έτσι καις θερμίδες και λίπος γρηγορότερα απ’ όσο φαντάζεσαι. Δεν είναι τυχαίο πως πολλές από τις αντικυτταριδικές κρέμες που κυκλοφορούν στο εμπόριο περιέχουν υψηλά ποσοστά καφεΐνης.

Τα καρύδια: πλούσια σε φυτικές ίνες και Ω-3 λιπαρά, τα καρύδια πιο πολύ από όλους τους άλλους ξηρούς καρπούς βοηθούν στην απώλεια του βάρους και του σωματικού λίπους. Επίσης, μειώνουν τα επίπεδα ινσουλίνης που  ευθύνεται για την αποθήκευση λίπους.

Μουστάρδα: ακριβώς όπως η καφεΐνη και η φαρμακευτική ουσία εφεδρίνη, η μουστάρδα επιταχύνει τον μεταβολισμό. Η διαφορά είναι ότι η μουστάρδα είναι ασφαλής και φυσική. Μπορεί να χρησιμοποιείται κάθε μέρα και πραγματικά έχει αποτελέσματα. Επιταχύνει τον μεταβολισμό κατά 20-25% για αρκετές ώρες. Και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα ο οργανισμός να καίει 45 θερμίδες περισσότερες για κάθε 700 που καταναλώνει.

Πράσινο τσάι: Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, τις κατεχίνες, που φαίνεται να αυξάνουν την απώλεια λίπους. Έρευνα της Αμερικανικής Κοινότητας Διατροφής δείχνει ότι άτομα που γυμνάζονταν και κατανάλωναν πράσινο τσάι έχασαν περισσότερο λίπος από την κοιλιά σε σχέση με άτομα που έπιναν μόνο νερό.

Φιστίκια: Δεν θεωρείς τα φιστίκια τροφή για δίαιτα, αλλά, όπως φαίνεται από τις πιο πρόσφατες έρευνες, μπορεί να σε αδυνατίσουν. Έρευνες δείχνουν ότι κόβουν την όρεξη και δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πορτοκάλια:Ένα πορτοκάλι καταρχήν έχει μόλις 56 θερμίδες και αν μη τι άλλο είναι σε αφθονία αυτήν την εποχή. Βρίσκεται στην υψηλότερη θέση, στη λίστα με τα 38 φαγητά που περιέχουν το μεγαλύτερο «δείκτη κορεσμού» και οι ίνες του καταπολεμούν το λίπος. Σύμφωνα με έρευνες, άνθρωποι που καταναλώνουν φαγητά με ίνες έχουν λιγότερα παχάκια.

Τόνος: Τρέφει τους μυς, ενισχύει τη λιποδιάλυση.

Μηλόξυδο: θεωρείται  ότι κόβει την όρεξη και παράλληλα ανεβάζει στροφές ο μεταβολισμός.

Μουρουνέλαιο: Περιορίζει την όρεξη, καίει το λίπος, κυρίως στην περιοχή της κοιλιάς και έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Το προτιμά εδώ και χρόνια η Elle Macpherson.

Σπαράγγια: Βρίσκονται σε κάθε αξιοπρεπές ψυγείο-γίγα στο Hollywood. Οι stars τα αγαπούν γιατί είναι διουρητικά, ελαττώνουν το φούσκωμα στην κοιλιά και τους ξαναβάζουν στα πιο στενά τους ρούχα.

Προσοχή όμως γιατί τίποτα απο τα παραπάνω δεν είναι θαυματουργό, απλά ίσως και να  βοηθούν!

Δυό συμβουλές για παραφαγωμένους!

Λέμε τώρα, ότι τη δεύτερη μέρα της πρωτοχρονιάς ,σας έπιασαν τύψεις , για τις ποσότητες που φάγατε και τα κιλά που βάλατε,  όλες τις προηγούμενες μέρες!

Η πρώτη συμβουλή που θα σας δώσω είναι: ΜΗΝ ΖΥΓΙΣΤΕΙΤΕ!

Δεν υπάρχει κανένας απολύτως λόγος, εσείς ξέρετε καλύτερα , από κάθε ζυγαριά (άσε που μπορεί να είναι και χαλασμένη και να σας δείχνει πιο βαρείς)!

Προσπαθήστε πολύ απλά και επειδή  οι γιορτές δεν τελείωσαν ακόμα- άσε που όλο και κάποιος πειρασμός θα έχει περισσέψει ακόμα – να βάλετε σε κάποιο από τα γεύματα σας μια σαλάτα με λίγη άπαχη πρωτεϊνη, όπως ψάρι η κοτόπουλο!

Αποφύγετε το αλάτι, πιείτε πολύ νερό και αν το βράδυ δεν έχετε έξοδο για φαγητό, φτιάξτε μια ωραία φρουτοσαλάτα με γιαούρτι και λίγο μέλι!

Αν πείσετε τον εαυτό σας,  να περπατήσετε και λίγο παραπάνω,  ακόμα καλύτερα!

Η δεύτερη συμβουλή που θα σας δώσω είναι : ΜΗ ΝΟΙΩΘΕΤΕ ΤΥΨΕΙΣ!

Αν δεν συντρέχει κάποιος λόγος υγείας  και αφού το χιλιοφχαριστηθήκατε, υπάρχει πάντα και η δίαιτα της επόμενης Δευτέρας!

Κεϊκ και σοκολάτας και διαίτης!

Το αγαπημένο κεϊκ σοκολάτας δεν πρέπει να λείπει από το διαιτητικό μενού μας (και δεν κάνω πλάκα)

Ιδού μια συνταγή που μειώνει τις θερμίδες αλλά κρατάει την ωραία σοκολατένια γεύση.

ΥΛΙΚΑ

1 φλυτζάνι του τσαγιού ηλιέλαιο

4 αυγά (μόνο τα ασπράδια)

1 φλυτζάνι μαύρη ή καστανή ζάχαρη

3 μεσαία πορτοκάλια (μόνο τον χυμό)

3 κουταλιές της σούπας κακάο

1 κουταλιά του τσαγιού σόδα μαγειρικής

½ κουταλιά του τσαγιού μπέηκιν πάουντερ

1 βανίλια ή 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ

80 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη με 3 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα.

Λίγες φράουλες για το στολισμό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε το λάδι τα ασπράδια, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπωλ κι ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα με μίξερ ή αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το κακάο, το χυμό πορτοκαλιού και το αλεύρι κοσκινισμένο με τη σόδα και τη μπέηκιν. Το μείγμα πρέπει να είναι σχετικά πηχτό, όχι πολύ νερουλό.

Το βάζουμε σε φόρμα για κέηκ διαμέτρου 20 με 22 εκατοστών αφού την έχουμε λαδώσει κι αλευρώσει. Αντί για αλεύρι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κακάο για να πασπαλίσουμε τη φόρμα μας. Ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Το βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν ρίξουμε το γλάσσο.

Ρίχνουμε τη σοκολάτα στο ζεστό γάλα κι αφήνουμε λίγο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε το γλάσσο πάνω από το κεϊκ μας και από πάνω βάζουμε όποιο φρούτο θέλουμε ή και καθόλου!

Τα υπόλοιπα είναι δική σας υπόθεση!