Καφεδάκι;

Πολλές φορές οι άνθρωποι προσπαθούν να μειώσουν την κατανάλωση καφέ, προσπαθώντας να αποφύγουν τις αρνητικές του συνέπειες για την υγεία.

Δύο μεγάλες έρευνες που δημοσιεύτηκαν στις 10 Ιουλίου στο περιοδικό «Annals of Internal Medicine» προσπαθούν να καταρρίψουν αυτή την άποψη. Οι μελέτες είχαν δείγμα πάνω από 700.000 ανθρώπους και διαπίστωσαν, ότι όσο περισσότερο καφέ καταναλώνει ένας άνθρωπος τόσο λιγότερες πιθανότητες έχει να πεθάνει σε νεαρή ηλικία από μια σειρά ασθενειών, όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και διάφορες παθήσεις της καρδιάς.

 

Στις δυο έρευνες οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από μια μελέτη διατροφής, που είχε δείγμα πάνω από 520.000 ανθρώπους από 10 χώρες της Ευρώπης για περίπου 17 χρόνια. Όσο περισσότερο καφέ κατανάλωναν αυτοί οι συμμετέχοντες, τόσο λιγότερες πιθανότητες είχαν να πεθάνουν.

Το 25% των συμμετεχόντων κατανάλωναν από 1 έως 3 κούπες καφέ την ημέρα.

Ανάμεσα στους συμμετέχοντες οι άντρες είχαν 12% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν σε σύγκριση με όσους δεν έπιναν καθόλου καφέ. Το αντίστοιχο ποσοστό των γυναικών ήταν 7%.

Η δεύτερη μελέτη ακολουθούσε την διατροφή και τις υγιεινές συνήθειες 185.855 Αμερικανών για περίπου 16 χρόνια και βρήκε την ίδια μείωση στην πιθανότητα θανάτου από ασθένειες, όπως ο καρκίνος, αναπνευστικά προβλήματα, εγκεφαλικά επεισόδια,  διαβήτης και νεφρική ανεπάρκεια

Αυτές οι μελέτες στηρίζονταν στην παρατήρηση. Αυτό σημαίνει, ότι δεν μπορούσαν να προκαλέσουν αίτια και αποτελέσματα- κανείς δεν μπορεί να υποστηρίξει με σιγουριά, βασιζόμενος σε αυτά τα δεδομένα, ότι η κατανάλωση καφέ θα παρατείνει την ζωή.

Οι ερευνητές προσπάθησαν να ελέγξουν παράγοντες, όπως η διατροφή, η παχυσαρκία και το κάπνισμα, αλλά υπάρχει ακόμα η πιθανότητα οι άνθρωποι που καταναλώνουν καφέ να είναι ήδη πιο υγιείς με έναν τρόπο που δεν θα μπορούσαν να ελέγξουν

. Και στις δυο έρευνες, οι ερευνητές ανέφεραν, ότι η κατανάλωση καφέ είχε συνδεθεί με καλύτερη λειτουργία του συκωτιού και επίπεδα σακχάρου.

Από την στιγμή που έχει βρεθεί, ότι ο ντεκαφεϊνέ έχει συνδεθεί επίσης με την βελτίωση της μακροζωίας, πιθανότατα δεν είναι η καφεΐνη υπεύθυνη για αυτά τα οφέλη, παρόλο που είναι ο κυριότερος λόγος που πίνουμε καφέ.

Από τα χεράκια μας!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φακελάκια μαγιά ξερή

1 κουταλάκι ζάχαρη

2 κουταλάκια αλάτι

4 κουταλιές ελαιόλαδο

3 κούπες νερό

Αυτή εδώ η συνταγή για ψωμί είναι τέλεια και πολύ εύκολη, αφού δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου ζύμωμα. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!

Η δοσολογία ειναι για να φτιάξετε 2 αρκετά μεγάλα καρβέλια.  Το μόνο που πρέπει να ξέρετε είναι ότι το ψωμί θέλει μια προεργασία για τη ζύμη που πρέπει να την κάνετε την προηγούμενη μέρα και να αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο να φουσκώσει.

Σε ένα μεγάλο μπωλ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ζύμη. Σκεπάζουμε το μπωλ με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες τουλάχιστον. Αυτό είναι όλο.

Προσοχή: Η ζύμη θα φουσκώσει στο ψυγείο οπότε θα πρέπει να την έχετε βάλει σε αρκετά μεγάλο μπωλ με μπόλικο ελεύθερο χώρο

Αφού η ζύμη μείνει 12 ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο μας, π.χ. την επόμενη μέρα, την βγάζουμε από το ψυγείο και θα δούμε ότι έχει ακόμα μια υγρασία. Γι’ αυτό, απλώνουμε λίγο αλεύρι σε ένα πάγκο και ζυμώνουμε τη ζύμη ίσα-ίσα για να γίνει στεγνή. Δεν χρειάζεται ζύμωμα πάνω από 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 250 βαθμούς και βάζουμε μέσα μια κενή γάστρα καπακωμένη για να κάψει καλά. Η γάστρα δεν χρειάζεται ούτε λάδωμα ούτε κάτι άλλο.

Φτιάχνουμε με τη ζύμη μας ένα μεγάλο καρβέλι (ή δύο μικρότερα καρβέλια ή όπως αλλιώς θέλουμε) και το βάζουμε μέσα στη γάστρα. Κλείνουμε τη γάστρα και αφήνουμε το ψωμί μας να ψηθεί στους 250 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Προσοχή: δεν ανοίγουμε το φούρνο στο χρόνο αυτό για να μην χαθεί η θερμότητα. Επίσης, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας.

Μετά από 40 λεπτά περίπου, αφαιρούμε το καπάκι από τη γάστρα και θα πρέπει να δούμε ότι έχει αρχίσει να παίρνει χρώμα. Αφήνουμε το ψωμί μας να ψηθεί χωρίς καπάκι για ακόμα 10-15 λεπτά για να φτιάξει τραγανή κόρα.

Το ψωμί τώρα είναι έτοιμο. Θα το καταλάβετε από το κλασικό χρώμα που θα έχει αποκτήσει η κόρα του. Για σιγουριά, με ένα μαχαιράκι το τρυπάμε κάθετα και βλέπουμε αν το μαχαίρι έχει υπολείμματα ζύμης! Αν δεν …τότε είμαστε έτοιμοι και σίγουροι!

Το βγάζουμε από το φούρνο και απολαμβάνουμε το πιο γευστικό ψωμί με την οικογένεια.

Προσοχή…

Το πιο σύνηθες είναι να κρατάμε ένα πλαστικό μπουκάλι στο ψυγείο για να έχουμε κρύο νερό. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να αποφεύγουμε, εκτός και αν είμαστε έτοιμοι να πάρουμε το ρίσκο που εμπεριέχεται στην επαναλαμβανόμενη χρήση ενός πλαστικού μπουκαλιού…

Continue reading “Προσοχή…”

Τροφές με πρωτεΐνη για γράμμωση!

 

Ιδού,  οι 7 καλύτερες τροφές για γράμμωση,  οι οποίες θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε περισσότερη μυϊκή μάζα και δύναμη.

Ε! Και με γυμναστικούλα ,μην ξεχνιόμαστε!

 

 Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας!

Το άπαχο βοδινό κρέας θα πρέπει να αποτελεί τη βάση της διατροφής σας εφόσον θέλετε να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, διότι περιέχει όλα τα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά που θα ευνοήσουν την ανάπτυξη των μυών σας. Κατά μέσο όρο, μια μέση μερίδα 90γρ. περιέχει μόνο 154 θερμίδες και σας εφοδιάζει με σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Όμως το σημαντικότερο που σας προσφέρει είναι η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και υψηλή ποσότητα αμινοξέων που επιδρούν μαζί με την ινσουλίνη στην ανάπτυξη των μυών. Επιπρόσθετα, είναι σημαντικό να τονίσουμε για αυτούς που ταυτόχρονα προσπαθούν να χάσουν βάρος, πως μια μερίδα (90γρ) άπαχου βοδινού κρέατος σας παρέχει ίση ποσότητα πρωτεΐνης όσο και 1,5 φλιτζάνι φασόλια αλλά παρέχοντας τις μισές θερμίδες.

 Κοτόπουλο χωρίς πέτσα

Όπως και το βοδινό έτσι και το κοτόπουλο, αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας η οποία είναι σημαντική για την συντήρηση και επανόρθωση των μυών, την υγεία των οστών καθώς και την διατήρηση του βάρους. Θετικό επίσης είναι ότι το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους έτσι ώστε να μην το βαρεθείτε.

Σολομός

Ο σολομός αποτελεί πηγή θρεπτικών συστατικών καθώς δεν περιέχει μόνο πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας αλλά περιέχει μακράς αλύσου ω-3 λιπαρά οξέα όπως το εικοσιπενταενοϊκό και εικοσιδιεξαενοϊκό οξύ. Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι γνωστά για την ικανότητα τους να βελτιώσουν την υγεία της καρδιά σας, όμως έχουν μια επιπλέον δράση η οποία έχει να κάνει με το ότι αναστέλλουν την αποδόμηση των μυών, αυξάνοντας παράλληλα την αναβολική ικανότητα των αμινοξέων. Εάν δεν σας αρέσει το ψάρι καλό θα ήταν να παίρνετε ένα συμπλήρωμα ιχθυελαίου ώστε να επωφεληθείτε από τα οφέλη αυτά, όμως δεν ξεχνάμε πως είναι προτιμότερο να λαμβάνουμε συμπληρώματα, συνδυαστικά με την ισορροπημένη διατροφή.

 

Cottage cheese

Το cottage cheese αποτελεί καθαρή πηγή καζεΐνης. Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη η οποία πέπτεται αργά, κάτι που σημαίνει πως είναι ιδανική για την συντήρηση των μυών σας. Το τρόφιμο αυτό μπορεί να αποτελέσει μια υγιεινή επιλογή σνακ αλλά και να συνοδεύσει το κυρίως γεύμα σας. Επίσης το cottage cheese αποτελεί εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Β12 και το ασβέστιο.

Γιαούρτι

Ένα μικρό πλαστικό κυπελάκι άπαχο γιαούρτι περιέχει 17 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόλις 100 θερμίδες. Επιπλέον, συνδυάζοντάς το με μέλι, φρούτα ή δημητριακά ολικής, δημιουργείς ένα light και υγιεινό γλυκό που θα μειώσει την επιθυμία σας για κάτι θερμιδοφόρο και λιπαρό γεμάτο ζάχαρη. Να θυμάστε ότι μπορείτε να το επιλέξετε κάθε ώρα της ημέρας και να κάνετε τους δικούς σας συνδυασμούς.

Αυγά

Τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, η χολίνη και η βιταμίνη D. Για αυτό τον λόγο αποτελούν μια πολύ σωστή επιλογή χωρίς να είναι επιβλαβή για την υγεία σας όπως έχουν δείξει αρκετές μελέτες.

Φακές

Οι φακές θα πρέπει να αποτελούν το μυστικό σας όπλο για την ενδυνάμωση και διατήρηση των μυών σας. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές περιέχουν 18γρ. πρωτεΐνης και 40γρ. υδατάνθρακα. Επιπρόσθετα, αποτελούν μια ενδιαφέρουσα επιλογή καθώς μπορούν να καταναλωθούν είτε μόνες τους, είτε με καστανό ρύζι, είτε σε μια σαλάτα.

 

Να θυμάστε ότι η πρωτείνη επειδή προκαλεί το αίσθημα κορεσμού, σίγουρα θα σας  βοηθήσει να χάσετε  κιλά.

Φάτε ψάρια…

Οι άνθρωποι με ρευματοειδή αρθρίτιδα που τρώνε ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, έχουν λιγότερες φλεγμονές και πόνους στις αρθρώσεις τους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Continue reading “Φάτε ψάρια…”

Παγκόσμια μέρα Γιόγκα!

Για πολλούς από εμάς η Γιόγκα είναι απλά ένα είδος γυμναστικής και μάλιστα λίγο δύσκολης και περίεργης!

Σήμερα όμως γιορτάζει!

Ο ΟΗΕ καθιέρωσε την 21η Ιουνίου ως Παγκόσμια Ημέρα Γιόγκα, μετά και το λόμπινγκ που έκανε στον διεθνή οργανισμό ο Ναρέντρα Μόντι ,πρωθυπουργός της Ινδίας, υπέρ της αρχαίας ινδικής τέχνης.

Την εισήγησή του την υιοθέτησαν τα Ηνωμένα Έθνη με τη σύμφωνη γνώμη και υποστήριξη της πρωτοβουλίας αυτής από 175 κράτη, αριθμό που αποτελεί ρεκόρ, καθώς ήταν ο μεγαλύτερος αριθμός υποστηρικτών μιας πρότασης στην ιστορία του οργανισμού αυτού.

Ας μάθουμε λοιπόν τι είναι , έστω θεωρητικά και μετά βλέποντας και κάνοντας!

 

Η γιόγκα περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό από ασκήσεις και τεχνικές. Η λέξη Γιόγκα προέρχεται από τη σανσκριτική λέξη yuj και σημαίνει ένωση.

Σε ένα πιο πρακτικό επίπεδο, αυτή η ένωση έχει σαν αποτέλεσμα την εξισορρόπηση και την εναρμόνιση του σώματος, του μυαλού, του συναισθήματος και της ψυχής. Οι πρακτικές και οι στόχοι της Γιόγκα είναι βαθύτεροι, αναπτύσσοντας ένα σύστημα για εσωτερική εξερεύνηση και προσωπική ανάπτυξη.

Γενικά η προϊστορία της Γιόγκα δεν είναι ξεκάθαρη, καθώς η προέλευση της χάνεται στο μακρινό παρελθόν. Η παλαιότερη αρχαιολογική μαρτυρία της ύπαρξης της Yoga είναι μερικές εγχαράξεις σε πέτρινες πλάκες με Γιόγκικες στάσεις που βρέθηκαν το 3000 π.χ στην Ινδική Κοιλάδα.

Η παράδοση λέει ότι, ο θεμελιωτής της Γιόγκα είναι ο Σίβα. Είναι ένας από τις τρεις θεότητες της ινδικής τριάδας που την αποτελούν ο Βράχμα, ο Βισνού και ο Σίβα.Η πρώτη αναφορά στη Γιόγκα γίνεται στις Βέδες (Veda) το 2500 π.χ. από μια τεράστια συλλογή ιερών κειμένων.

Είναι τα αρχαιότερα, τα ιερότερα και τα πιο σημαντικά κείμενα της Ινδίας.

Με τα πέρασμα των αιώνων η διδασκαλία της Γιόγκα έχει εξελιχτεί πολύ, ενώ τα παρακλάδια της πολλαπλασιάζονται καθώς πολλές νέες σχολές αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο.

Δημοφιλή είδη της Γιόγκα στον δυτικό πολιτισμό είναι η Hatha Yoga, η Power Yoga, η Bikram Yoga, η Ashtanga Yoga και η Kundalini Yoga.

Η Χάθα Γιόγκα είναι το πλέον γνωστό και διαδεδομένο σύστημα στην δύση. Πολλοί την ονομάζουν και Δυτική Γιόγκα. Η Γιόγκα στα παλαιότερα χρόνια παρομοιαζόταν με ένα δέντρο, ένα ζωντανό δηλαδή οργανισμό αποτελούμενο από ρίζες, κορμό, κλαδιά, ανθούς και καρπούς. Χάθα Γιόγκα είναι ένα από τα 6 αυτά κλαδιά. Τα υπόλοιπα αποτελούνται από την Raja, Karma, Bhakti, Jnana, and Tantra Yoga. Κάθε κλαδί αντιπροσωπεύει μια διαφορετική προσέγγιση της ζωής έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και λειτουργίες

Πολλά από αυτά τα μονοπάτια έχουν αρκετά κοινά σημεία μεταξύ τους. Κάποιοι μπορεί να βρουν κάποιο κλαδί καταλληλότερο για αυτούς από κάποιο άλλο. Η δραστηριότητα σε έναν κλάδο δεν περιορίζει και την παρακολούθηση ενός άλλου. Χάθα (Hatha) στα Σανσκριτικά σημαίνει η ένωση του Ήλου και της Σελήνης.

Σύμφωνα με το «Yoga Journal», 12 εκατομμύρια άτομα στην Αμερική, κάνουν Χάθα γιόγκα που είναι η σωματική πλευρά ενός συστήματος που περιλαμβάνει επίσης ηθική, αναπνοές και διαλογισμό.

Η Χάθα Γιόγκα  σε συνδυασμό με την ψυχολογική πειθαρχία, ισορροπεί τις λειτουργίες του οργανισμού δαμάζοντας την σκέψη με τις αναπνοές, καθότι σκέψη και αναπνοή είναι απόλυτα συνδεδεμένα μεταξύ τους στην γιόγκικη παράδοση.

Στον χώρο του Fitness, η Χάθα Γιόγκα είναι περισσότερο γνωστή ως ένας συνδυασμός σωματικών ασκήσεων και βαθιάς χαλάρωσης. Θεωρείται το πρώτο σκαλοπάτι στον δρόμο της Raja Yoga. Η Χάθα Γιόγκα δίνει έμφαση στην ποιότητα της κίνησης παρά στην ποσότητα και είναι πολύ διαφορετική από κάθε άλλο είδος άσκησης. Είναι το μόνο είδος που δουλεύει δίχως να καταπονεί τους μυς και με το κέντρο βάρους του ίδιου του σώματος ενδυναμώνει τους μυς.

Η Γιόγκα μπορεί να βοηθήσει τον άνθρωπο στην καθημερινότητά του καθώς και στη βαθύτερη κατανόηση της ζωής του. Χρησιμοποιώντας τις αρχές που προσφέρει ισορροπεί όλες τις πλευρές του ανθρώπου το φυσικό, το συναισθηματικό, τη λογική και την ψυχική πλευρά. Όλα δηλαδή τα απαραίτητα συστατικά για μια αρμονική και εμπλουτισμένη ζωή.

Εν κατακλείδι η Γιόγκα προσφέρει, στον άνθρωπο, έναν τρόπο να αναπτύξει την ισορροπία, τον συντονισμό κινήσεων και την εστίαση στο κέντρο βάρους, τόσο στο κορμί όσο και στο νου. Ανανεώνει, αναζωογονεί, θεραπεύει το σώμα, τεντώνοντας τους μυς, τις αρθρώσεις, την σπονδυλική στήλη, τροφοδοτώντας με οξυγόνο το αίμα με την αναπνοή. Το αίμα τροφοδοτώντας με τη σειρά του με οξυγόνο όλα τα εσωτερικά όργανα περιλαμβάνοντας τα νεύρα και τους αδένες ρυθμίζοντας έτσι όλες τις λειτουργίες του οργανισμού!

Namaste!

Το σώμα μας ζητάει βοήθεια!

Το σώμα μας,  πολλές φορές,   μας δίνει σημάδια ότι χρειάζεται βοήθεια.

Αν αυτά τα σημάδια τα αγνοήσουμε πολύ εύκολα μπορεί να έχουμε προβλήματα.

Αϋπνία, ευερεθιστότητα και κράμπες στα πόδια

Αν έχετε αυτά τα συμπτώματα, το σώμα σας χρειάζεται μαγνήσιο και κάλιο. Για να αναπληρώσετε αυτά τα ζωτικά στοιχεία, προσθέστε ντομάτες, πορτοκάλια, μπανάνες και σπανάκι στην καθημερινή σας διατροφή.

Ξηρό δέρμα

Η ξηρότητα του δέρματος μπορεί να σημαίνει έλλειψη βιταμίνης Ε. Επομένως, πρέπει να τρώτε περισσότερα λαχανικά, λάδι, ξηρούς καρπούς και ψάρια.

Επιθυμία για γλυκά

Αν αισθανθείτε ξαφνικά μια έντονη επιθυμία να φάτε κάτι γλυκό, τότε η αιτία μπορεί να είναι το άγχος, η κατάθλιψη ή η εξάντληση. Το σώμα ζητά γλυκόζη. Ενδώστε στην ανάγκη του σώματος, αλλά για να αποφύγετε να πάρετε βάρος, καλύτερα να καταναλώσετε λίγη μαύρη σοκολάτα ή μέλι.

 Επιθυμία να φάτε πάγο

Αν διαπιστώσετε ότι θέλετε να φάτε λίγο πάγο, τότε μπορεί να έχετε αναιμία,  δηλαδή  ανεπάρκεια σιδήρου. Οι καλύτερες πηγές σιδήρου είναι το βόειο κρέας, τα αβγά και τα μαλάκια. Ωστόσο, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό αν θέλετε να φάτε πάγο και αν δεν έχετε ενέργεια.

Αιμορραγία ούλων

Η ξαφνική ή συνεχής αιμορραγία των ούλων όταν βουρτσίζετε τα δόντια σας, είναι ένα προειδοποιητικό σημάδι έλλειψης βιταμίνης C. Θα πρέπει να συμπεριλάβετε στα γεύματά σας , εσπεριδοειδή, σπανάκι, πράσινες και κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, λάχανο, κουνουπίδι και μπρόκολο.

Εύθραυστα νύχια και μαλλιά

Το σώμα σας λέει ότι στερείται βιταμίνης Β. Θα πρέπει να πίνετε περισσότερο γάλα  να τρώτε  μανιτάρια.

Δαχτυλίδια γύρω από τις ίριδες

Τέτοιοι δακτύλιοι μπορεί να εμφανίζονται σε άτομα άνω των 50 ετών και είναι φυσιολογικό. Ωστόσο, αν εμφανιστούν σε ένα νεότερο άτομο, τότε είναι ένα σημάδι υψηλού επιπέδου χοληστερόλης.Τότε ο γιατρός είναι απαραίτητος!