Από τα χεράκια μας!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φακελάκια μαγιά ξερή

1 κουταλάκι ζάχαρη

2 κουταλάκια αλάτι

4 κουταλιές ελαιόλαδο

3 κούπες νερό

Αυτή εδώ η συνταγή για ψωμί είναι τέλεια και πολύ εύκολη, αφού δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου ζύμωμα. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!

Η δοσολογία ειναι για να φτιάξετε 2 αρκετά μεγάλα καρβέλια.  Το μόνο που πρέπει να ξέρετε είναι ότι το ψωμί θέλει μια προεργασία για τη ζύμη που πρέπει να την κάνετε την προηγούμενη μέρα και να αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο να φουσκώσει.

Σε ένα μεγάλο μπωλ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ζύμη. Σκεπάζουμε το μπωλ με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες τουλάχιστον. Αυτό είναι όλο.

Προσοχή: Η ζύμη θα φουσκώσει στο ψυγείο οπότε θα πρέπει να την έχετε βάλει σε αρκετά μεγάλο μπωλ με μπόλικο ελεύθερο χώρο

Αφού η ζύμη μείνει 12 ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο μας, π.χ. την επόμενη μέρα, την βγάζουμε από το ψυγείο και θα δούμε ότι έχει ακόμα μια υγρασία. Γι’ αυτό, απλώνουμε λίγο αλεύρι σε ένα πάγκο και ζυμώνουμε τη ζύμη ίσα-ίσα για να γίνει στεγνή. Δεν χρειάζεται ζύμωμα πάνω από 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 250 βαθμούς και βάζουμε μέσα μια κενή γάστρα καπακωμένη για να κάψει καλά. Η γάστρα δεν χρειάζεται ούτε λάδωμα ούτε κάτι άλλο.

Φτιάχνουμε με τη ζύμη μας ένα μεγάλο καρβέλι (ή δύο μικρότερα καρβέλια ή όπως αλλιώς θέλουμε) και το βάζουμε μέσα στη γάστρα. Κλείνουμε τη γάστρα και αφήνουμε το ψωμί μας να ψηθεί στους 250 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Προσοχή: δεν ανοίγουμε το φούρνο στο χρόνο αυτό για να μην χαθεί η θερμότητα. Επίσης, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας.

Μετά από 40 λεπτά περίπου, αφαιρούμε το καπάκι από τη γάστρα και θα πρέπει να δούμε ότι έχει αρχίσει να παίρνει χρώμα. Αφήνουμε το ψωμί μας να ψηθεί χωρίς καπάκι για ακόμα 10-15 λεπτά για να φτιάξει τραγανή κόρα.

Το ψωμί τώρα είναι έτοιμο. Θα το καταλάβετε από το κλασικό χρώμα που θα έχει αποκτήσει η κόρα του. Για σιγουριά, με ένα μαχαιράκι το τρυπάμε κάθετα και βλέπουμε αν το μαχαίρι έχει υπολείμματα ζύμης! Αν δεν …τότε είμαστε έτοιμοι και σίγουροι!

Το βγάζουμε από το φούρνο και απολαμβάνουμε το πιο γευστικό ψωμί με την οικογένεια.

Τροφές με πρωτεΐνη για γράμμωση!

 

Ιδού,  οι 7 καλύτερες τροφές για γράμμωση,  οι οποίες θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε περισσότερη μυϊκή μάζα και δύναμη.

Ε! Και με γυμναστικούλα ,μην ξεχνιόμαστε!

 

 Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας!

Το άπαχο βοδινό κρέας θα πρέπει να αποτελεί τη βάση της διατροφής σας εφόσον θέλετε να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, διότι περιέχει όλα τα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά που θα ευνοήσουν την ανάπτυξη των μυών σας. Κατά μέσο όρο, μια μέση μερίδα 90γρ. περιέχει μόνο 154 θερμίδες και σας εφοδιάζει με σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Όμως το σημαντικότερο που σας προσφέρει είναι η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και υψηλή ποσότητα αμινοξέων που επιδρούν μαζί με την ινσουλίνη στην ανάπτυξη των μυών. Επιπρόσθετα, είναι σημαντικό να τονίσουμε για αυτούς που ταυτόχρονα προσπαθούν να χάσουν βάρος, πως μια μερίδα (90γρ) άπαχου βοδινού κρέατος σας παρέχει ίση ποσότητα πρωτεΐνης όσο και 1,5 φλιτζάνι φασόλια αλλά παρέχοντας τις μισές θερμίδες.

 Κοτόπουλο χωρίς πέτσα

Όπως και το βοδινό έτσι και το κοτόπουλο, αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας η οποία είναι σημαντική για την συντήρηση και επανόρθωση των μυών, την υγεία των οστών καθώς και την διατήρηση του βάρους. Θετικό επίσης είναι ότι το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους έτσι ώστε να μην το βαρεθείτε.

Σολομός

Ο σολομός αποτελεί πηγή θρεπτικών συστατικών καθώς δεν περιέχει μόνο πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας αλλά περιέχει μακράς αλύσου ω-3 λιπαρά οξέα όπως το εικοσιπενταενοϊκό και εικοσιδιεξαενοϊκό οξύ. Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι γνωστά για την ικανότητα τους να βελτιώσουν την υγεία της καρδιά σας, όμως έχουν μια επιπλέον δράση η οποία έχει να κάνει με το ότι αναστέλλουν την αποδόμηση των μυών, αυξάνοντας παράλληλα την αναβολική ικανότητα των αμινοξέων. Εάν δεν σας αρέσει το ψάρι καλό θα ήταν να παίρνετε ένα συμπλήρωμα ιχθυελαίου ώστε να επωφεληθείτε από τα οφέλη αυτά, όμως δεν ξεχνάμε πως είναι προτιμότερο να λαμβάνουμε συμπληρώματα, συνδυαστικά με την ισορροπημένη διατροφή.

 

Cottage cheese

Το cottage cheese αποτελεί καθαρή πηγή καζεΐνης. Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη η οποία πέπτεται αργά, κάτι που σημαίνει πως είναι ιδανική για την συντήρηση των μυών σας. Το τρόφιμο αυτό μπορεί να αποτελέσει μια υγιεινή επιλογή σνακ αλλά και να συνοδεύσει το κυρίως γεύμα σας. Επίσης το cottage cheese αποτελεί εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Β12 και το ασβέστιο.

Γιαούρτι

Ένα μικρό πλαστικό κυπελάκι άπαχο γιαούρτι περιέχει 17 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόλις 100 θερμίδες. Επιπλέον, συνδυάζοντάς το με μέλι, φρούτα ή δημητριακά ολικής, δημιουργείς ένα light και υγιεινό γλυκό που θα μειώσει την επιθυμία σας για κάτι θερμιδοφόρο και λιπαρό γεμάτο ζάχαρη. Να θυμάστε ότι μπορείτε να το επιλέξετε κάθε ώρα της ημέρας και να κάνετε τους δικούς σας συνδυασμούς.

Αυγά

Τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, η χολίνη και η βιταμίνη D. Για αυτό τον λόγο αποτελούν μια πολύ σωστή επιλογή χωρίς να είναι επιβλαβή για την υγεία σας όπως έχουν δείξει αρκετές μελέτες.

Φακές

Οι φακές θα πρέπει να αποτελούν το μυστικό σας όπλο για την ενδυνάμωση και διατήρηση των μυών σας. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές περιέχουν 18γρ. πρωτεΐνης και 40γρ. υδατάνθρακα. Επιπρόσθετα, αποτελούν μια ενδιαφέρουσα επιλογή καθώς μπορούν να καταναλωθούν είτε μόνες τους, είτε με καστανό ρύζι, είτε σε μια σαλάτα.

 

Να θυμάστε ότι η πρωτείνη επειδή προκαλεί το αίσθημα κορεσμού, σίγουρα θα σας  βοηθήσει να χάσετε  κιλά.

Τα μακαρόνια της τεμπέλας!

Υλικά

200 gr. κοντά ζυμαρικά

200 ml. κρέμα γάλακτος

100 gr. τσένταρ

Εκτέλεση

Βράζεις τα ζυμαρικά και σουρώνεις. Στην κατσαρόλα βάζεις την κρέμα να πάρει μια βράση, προσθέτεις τα ζυμαρικά και το τσένταρ τριμμένο. Ανακατεύεις, τρως.

Αν δεν βαριέσαι, μεταφέρεις σε πυρέξ, πασπαλίζεις λίγη φρυγανιά και ψήνεις για 5 λεπτά.

Πιό τεμπέλα …πεθαίνεις!!!!!!

 

Δίαιτα! Μα τι άγχος και αυτό!

Στο ξεκίνημα κάθε δίαιτας όλα είναι τέλεια! Τα κιλά πέφτουν, οι πόντοι μειώνονται…
ώσπου  έρχεται η κακιά  στιγμή που όλα σταματάνε να εξελίσσονται!

Τα κιλά δεν πέφτουν, νιώθουμε ότι η ζυγαριά μας μισεί, οι πόντοι δεν  μας δίνουν την εντύπωση ότι η αποχή από το αγαπημένο μας γλυκό είχε τελικά αποτέλεσμα και τότε :  ποιος ο λόγος να συνεχίζω να παιδεύομαι; 

Και ΠΑΕΙ  η δίαιτα!

Και εδώ είναι που βρίσκουμε τη λύση !

Γιατί όπως λένε οι ειδικοι πρέπει να καταναλώνουμε αποκλειστικά και μόνο τρόφιμα που ανεβάζουν το μεταβολισμό, τρόφιμα που θα μας βοηθήσουν να κάψουμε τα ψωμάκια από την περιφέρεια και που θα μας χαρίσουν επίπεδη κοιλιά!

Τα τρόφιμα που,  κατά τα λεγόμενα διατροφολόγων,  καίνε το λίπος είναι τα εξής:

Ο καφές: η καφεΐνη που περιέχει ο καφές επιταχύνει τον μεταβολισμό και έτσι καις θερμίδες και λίπος γρηγορότερα απ’ όσο φαντάζεσαι. Δεν είναι τυχαίο πως πολλές από τις αντικυτταριδικές κρέμες που κυκλοφορούν στο εμπόριο περιέχουν υψηλά ποσοστά καφεΐνης.

Τα καρύδια: πλούσια σε φυτικές ίνες και Ω-3 λιπαρά, τα καρύδια πιο πολύ από όλους τους άλλους ξηρούς καρπούς βοηθούν στην απώλεια του βάρους και του σωματικού λίπους. Επίσης, μειώνουν τα επίπεδα ινσουλίνης που  ευθύνεται για την αποθήκευση λίπους.

Μουστάρδα: ακριβώς όπως η καφεΐνη και η φαρμακευτική ουσία εφεδρίνη, η μουστάρδα επιταχύνει τον μεταβολισμό. Η διαφορά είναι ότι η μουστάρδα είναι ασφαλής και φυσική. Μπορεί να χρησιμοποιείται κάθε μέρα και πραγματικά έχει αποτελέσματα. Επιταχύνει τον μεταβολισμό κατά 20-25% για αρκετές ώρες. Και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα ο οργανισμός να καίει 45 θερμίδες περισσότερες για κάθε 700 που καταναλώνει.

Πράσινο τσάι: Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, τις κατεχίνες, που φαίνεται να αυξάνουν την απώλεια λίπους. Έρευνα της Αμερικανικής Κοινότητας Διατροφής δείχνει ότι άτομα που γυμνάζονταν και κατανάλωναν πράσινο τσάι έχασαν περισσότερο λίπος από την κοιλιά σε σχέση με άτομα που έπιναν μόνο νερό.

Φιστίκια: Δεν θεωρείς τα φιστίκια τροφή για δίαιτα, αλλά, όπως φαίνεται από τις πιο πρόσφατες έρευνες, μπορεί να σε αδυνατίσουν. Έρευνες δείχνουν ότι κόβουν την όρεξη και δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πορτοκάλια:Ένα πορτοκάλι καταρχήν έχει μόλις 56 θερμίδες και αν μη τι άλλο είναι σε αφθονία αυτήν την εποχή. Βρίσκεται στην υψηλότερη θέση, στη λίστα με τα 38 φαγητά που περιέχουν το μεγαλύτερο «δείκτη κορεσμού» και οι ίνες του καταπολεμούν το λίπος. Σύμφωνα με έρευνες, άνθρωποι που καταναλώνουν φαγητά με ίνες έχουν λιγότερα παχάκια.

Τόνος: Τρέφει τους μυς, ενισχύει τη λιποδιάλυση.

Μηλόξυδο: θεωρείται  ότι κόβει την όρεξη και παράλληλα ανεβάζει στροφές ο μεταβολισμός.

Μουρουνέλαιο: Περιορίζει την όρεξη, καίει το λίπος, κυρίως στην περιοχή της κοιλιάς και έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Το προτιμά εδώ και χρόνια η Elle Macpherson.

Σπαράγγια: Βρίσκονται σε κάθε αξιοπρεπές ψυγείο-γίγα στο Hollywood. Οι stars τα αγαπούν γιατί είναι διουρητικά, ελαττώνουν το φούσκωμα στην κοιλιά και τους ξαναβάζουν στα πιο στενά τους ρούχα.

Προσοχή όμως γιατί τίποτα απο τα παραπάνω δεν είναι θαυματουργό, απλά ίσως και να  βοηθούν!

Μανάρι μου τα κάναμε …σαλάτα!

 Μακαρονοσαλάτα

Όπως σας έχω αποδείξει πολλές φορές, κάνω πολύ δύσκολα φαγητά, με φοβερό κόστος σε χρήμα και χρόνο!

Η συνταγή που θα σας δώσω είναι για μια μακαρονοσαλάτα ζεστή η κρύα, την οποία μπορείτε να φάτε κ ως σαλάτα αλλά και ως ένα ολοκληρωμένο γεύμα!

Ο  Θεός μαζί σας και προσοχή,  μη κουραστείτε πολύ!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μακαρόνια βίδες τρίχρωμες

200 γρ. γκούντα  που κόβετε εσείς  σε κυβάκια

200 γρ. σαλάμι αέρος σε κυβάκια τα οποία ξανακόβετε εσείς. Επίσης  αγοράζουμε ολόκληρο κομμάτι και όχι το σαλάμι  σε φέτες

1 μικρή μαγιονέζα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζω τα μακαρόνια. Τα σουρώνω καλά και τα βάζω σε ένα μπωλ.

Προσθέτω το τυρί και το σαλάμι και ανακατεύω καλά.

Τέλος προσθέτω τη μαγιονέζα και ανακατεύω να πάει παντού!

Αμέσως μετά ξεκουραστείτε!

Κρύο καιρός για…

Έκτακτες ανακοινώσεις επικίνδυνων καιρικών φαινομένων, βροχές,καταιγίδες,χιόνια και κρύο πολύ κρύο!

Αφόρητο κρύο!

Φτάνει απλά το απόφθεγμα «καιρός για δύο»;

Ουχί ,βεβαίως βεβαίως!

Και επειδή ούτε αυτό ,ούτε η θέρμανση  φτάνουν – αυτή για άλλους λόγους –ας ανεβάσουμε την θερμοκρασία αλλιώς!!!!

Continue reading “Κρύο καιρός για…”