Φέρτε μου “βρώμικα”!

Σε πολλούς από εμάς είναι σχεδόν καθημερινό φαινόμενο να έχουμε μια έντονη επιθυμία για πρόχειρο φαγητό.

Πολλές φορές πιάνουμε τον εαυτό μας να θέλει να φάει κάτι μπροστά στη τηλεόραση σε βαθμό “εγκυμοσύνης”.

Η πείνα και η λαχτάρα είναι δύο πολύ διαφορετικές σωματικές αντιδράσεις.

Η πείνα είναι μια πολύ χρήσιμη και αναγκαία λειτουργία του σώματος.

Αυτή μας επιτρέπει να γνωρίζουμε,  ότι ήρθε η ώρα να φάμε, επειδή το σώμα μας χρειάζεται καύσιμα.

Η έντονη λαχτάρα από την άλλη πλευρά, είναι ένα τελείως διαφορετικό θέμα. Εξυπηρετεί όχι τόσο πολύ για να πει στο σώμα μας ότι χρειάζεται καύσιμα, αλλά για να πει στο σώμα μας ότι χρειάζεται συγκεκριμένες χημικές ουσίες, μεταξύ των οποίων είναι τα οπιοειδή. Αυτός είναι ο λόγος που συχνά ποθούμε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος: αυτά τα τρόφιμα απελευθερώνουν οπιοειδή στο αίμα μας και μας παρέχουν το συναίσθημα της ευχαρίστησης, ακόμη και της ήπιας ευφορίας σε ορισμένες περιπτώσεις.

Το σώμα μας έχει λοιπόν, ανάγκη από ανόργανα συστατικά, που πράγματι προέρχονται από το πρόχειρο φαγητό,αλλά θα ήταν πολύ πιο υγιεινό εάν τα παίρναμε από άλλα πιο υγιεινά τρόφιμα.

Σοκολάτα

Η σοκολάτα είναι η τροφή που την λαχταρούν οι περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο. Συνδέεται όμως και με μια θρεπτική ουσία που λείπει σε πολλούς : μαγνήσιο.

Ορισμένες εκτιμήσεις αναφέρουν ότι το 80 τοις εκατό των Αμερικανών στερούνται αυτό το μέταλλο. Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας μαγνησίου ; Άγχος, ευερεθιστότητα, ακόμα και αϋπνία.

Αυτός είναι ο λόγος που μπορεί να νιώσετε καλύτερα και πιο χαλαροί μετά την κατανάλωση σοκολάτας. Αλλά ξέρατε ότι μπορείτε να πάρετε  μαγνήσιο από πιο υγιεινές πηγές;

Τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, για παράδειγμα, είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, όπως είναι και οι σπόροι,τα καρύδια,τα ψάρια, τα φασόλια και η μελάσα.

Ποια  άλλα κοινά τρόφιμα που λαχταράτε μπορούν να αντικατασταθούν με υγιεινότερα ;

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Δεν αποτελεί καμία έκπληξη ότι τα γλυκά τρόφιμα είναι αυτά που λαχταράμε πολύ.

Εάν πιάσετε τον εαυτό σας να επιθυμεί πολύ ζαχαρούχα τρόφιμα θα πρέπει να ξέρετε ότι έχετε έλλειψη πέντε θρεπτικών συστατικών. Το χρώμιο, το θείο και η τρυπτοφάνη είναι ανάμεσά τους, το τελευταίο εκ των οποίων είναι η σεροτονίνη, η χημική ουσία που ρυθμίζει την ευτυχία στον εγκέφαλο.

Η έλλειψη σε ανόργανες ουσίες θα μπορούσε να υποδηλώνει ότι πιθανόν θα πρέπει να ανανεώσετε την διατροφή σας για να επαναφέρετε την ισορροπία του σώματός σας σε μέταλλα.

Λαχτάρα για υδατάνθρακες

Μια άλλη συχνή λαχτάρα είναι για τα ζυμαρικά και το ψωμί. Αυτό μπορεί να σημαίνει ανεπάρκεια σε άζωτο, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε συνολικό υποσιτισμό. Ως εκ τούτου, αν δείτε τον εαυτό σας να λαχτάρα πολλούς υδατάνθρακες, μπορείτε να προσθέσετε θαλασσινά στη διατροφή σας, όπως τα ψάρια που περιέχουν πολύ από αυτό το μέταλλο.

Λαχτάρα για λιπαρά και λίπη

Εάν ποθείτε τρόφιμα όπως πατάτες, τυρί και τα παρόμοια που είναι λιπαρά και με μεγάλη περιεκτικότητα σε λίπος, θα μπορούσε να είναι ενδεικτικό έλλειψης ασβεστίου. Εξετάστε το ενδεχόμενο να τα αντικαταστήσετε με νωπό γάλα ή τρώγοντας πράσινα γογγύλια και μπρόκολο.

Λαχτάρα για αλμυρά

Αντί να ψάχνετε για τσιπς ή ποπ κορν, φάτε ψάρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αυτοί είναι οι υγιείς τρόποι για να πάρετε το χλώριο και το πυρίτιο που σας λέει το σώμα σας ότι θέλει.

Παγκόσμια Ημέρα κατά της δίαιτας!

Είναι Βρετανική έμπνευση αυτός ο εορτασμός και καθιερώθηκε το 1922 από μια γυναίκα πρώην ανορεξική την Μέρι Έβανς-Γιάνγκ και η οποία είχε ξεκινήσει μια μεγάλη αντι-διαιτητική καμπάνια .

Η αλήθεια είναι ότι η κάθε λογής δίαιτα με στόχο την απώλεια κιλών, πολλών ή λίγων, όταν γίνεται καταναγκασμός, είναι πρόβλημα.
Ολα τα πρότυπα θέλουν όσους είναι L και πάνω, να “σκοτώνονται” στις δίαιτες,για να κατέβουν μέγεθος, έστω και για λίγο διάστημα (ειδικά το καλοκαίρι), ακόμη κι όταν αυτό μπορεί να είναι βλαβερό για την υγεία τους.

Δεν είναι το βάρος που επηρεάζει ή προβάλλει την αξία σου κι ας νομίζεις ότι χάνοντας κιλά, θα αλλάξει η ζωή σου, θα λυθούν ως δια μαγείας τα προβληματά σου.
Το άγχος για την “επιτακτική” ανάγκη απώλειας βάρους, συχνά σε βάζει σε ένα φαύλο κύκλο, για να γίνεις “καλύτερος” κι όταν γίνεις, αγχώνεσαι για να γίνεις περισσότερο ή μήπως και ξαναπάρεις ό,τι έχασες.

Αφήνεις την ζυγαριά να ορίζει την ζωή σου, την ψυχολογική σου κατάσταση. Δεν είναι έτσι, γιατί και με λίγα κιλά παραπάνω, έχεις αξία, έχεις ποιότητα. Απεναντίας η εμμονή των κιλών, πιθανόν να χαλάσει την ποιότητα της ζωής σου.

Όταν  θα περάσουν τα χρόνια, θα κοιτάξεις πίσω και θα αναρωτιέσαι γιατί για να είσαι ευτυχισμένη έπρεπε η ζυγαριά σου να δείχνει ότι “ήθελες”?

Γιατί έχασα ωραίες στιγμές, παλεύοντας να μπώ στο Μedium ή το small?
Οπως υπάρχει ποικιλομορφία στα πάντα, έτσι και στο μέγεθος του σώματος.

Γιατί το σώμα να αποτελεί εξαίρεση?

Τέλος σκέψου τον λόγο που θέλεις να χάσεις κιλά.
Για την παραλία το καλοκαίρι?
Για να αρέσω στους γύρω μου?
Για να αρέσω σε μένα?
Για να φοράω το ίδιο νούμερο που φορούσα πριν 15 χρόνια?

Ε!  Οχι!

Ο μόνος σοβαρός λόγος είναι όταν αυτό επιτάσσει η  υγεία σου.
Τελεία και παύλα.

Η ζωή είναι ωραία και πάνω από το medium! 

Τρεις χουρμάδες την ημέρα…

Αν αρχίσετε να τρώτε μόλις τρεις χουρμάδες την ημέρα, δείτε τι αλλαγές θα αρχίσετε να αντιλαμβάνεστε σταδιακά στο σώμα σας:

 Το πρώτο πράγμα που θα παρατηρήσετε είναι ότι έχουν μερικά μεγάλα διατροφικά οφέλη. Δεν θα χρειάζεστε συμπληρώματα βιταμινών, αν τρώτε 3 χουρμάδες την ημέρα. Περιέχουν χαλκό, κάλιο, φυτικές ίνες, μαγγάνιο, βιταμίνη Β-6 και μαγνήσιο.

Αν έχετε προβλήματα, όπως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, δυσκοιλιότητα ή πολλά άλλα πεπτικά προβλήματα, οι χουρμάδες θα σας βοηθήσουν. Περιέχουν ίνες που έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και όχι μόνο. Συνιστώνται ακόμη και σε θεραπείες για αιμορροΐδες.

Επειδή περιέχουν πολύ μαγνήσιο (που έχει αντιφλεγμονώδη δράση) οι χουρμάδες μπορούν να ανακουφίσουν τους πόνους και να μειώσουν το πρήξιμο. Μελέτες έχουν δείξει ότι το μαγνήσιο στο φρούτο αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής φλεγμονής και του εν γένει κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Μια μελέτη που έγινε στο UST εξέτασε το πόσο μπορεί να βηθήσουν οι χουρμάδες στην εγκυμοσύνη και τον τοκετό. Οι ερευνητές εξέτασαν 69 γυναίκες και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, εκείνες που έτρωγαν αυτό το καταπληκτικό φρούτο κατά τη διάρκεια των τελευταίων τεσσάρων εβδομάδων εγκυμοσύνης, είχαν πιο ήπιο τοκετό. βοηθούν επίσης στην απώλεια βάρους μετά από μια εγκυμοσύνη.

Το μαγνήσιο στους χουρμάδες έχει ακόμα μία λειτουργία, καθώς συμβάλλει στην μείωση της υπέρτασης. Επίσης, και το κάλιο που περιέχουν βοηθά την λειτουργία της καρδιάς και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, έρευνα έδειξε ότι το μαγνήσιο μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά περίπου 10% για κάθε εκατό χιλιοστόγραμμα που καταναλώνετε σε καθημερινή βάση.

Η  έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition και δείχνει ότι  οι χουρμάδες μειώνουν και  τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

http://www.healthyfoodhouse.com

Μανάρι μου τα κάναμε …σαλάτα!

 Μακαρονοσαλάτα

Όπως σας έχω αποδείξει πολλές φορές, κάνω πολύ δύσκολα φαγητά, με φοβερό κόστος σε χρήμα και χρόνο!

Η συνταγή που θα σας δώσω είναι για μια μακαρονοσαλάτα ζεστή η κρύα, την οποία μπορείτε να φάτε κ ως σαλάτα αλλά και ως ένα ολοκληρωμένο γεύμα!

Ο  Θεός μαζί σας και προσοχή,  μη κουραστείτε πολύ!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μακαρόνια βίδες τρίχρωμες

200 γρ. γκούντα  που κόβετε εσείς  σε κυβάκια

200 γρ. σαλάμι αέρος σε κυβάκια τα οποία ξανακόβετε εσείς. Επίσης  αγοράζουμε ολόκληρο κομμάτι και όχι το σαλάμι  σε φέτες

1 μικρή μαγιονέζα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζω τα μακαρόνια. Τα σουρώνω καλά και τα βάζω σε ένα μπωλ.

Προσθέτω το τυρί και το σαλάμι και ανακατεύω καλά.

Τέλος προσθέτω τη μαγιονέζα και ανακατεύω να πάει παντού!

Αμέσως μετά ξεκουραστείτε!

Κρύο καιρός για…

Έκτακτες ανακοινώσεις επικίνδυνων καιρικών φαινομένων, βροχές,καταιγίδες,χιόνια και κρύο πολύ κρύο!

Αφόρητο κρύο!

Φτάνει απλά το απόφθεγμα «καιρός για δύο»;

Ουχί ,βεβαίως βεβαίως!

Και επειδή ούτε αυτό ,ούτε η θέρμανση  φτάνουν – αυτή για άλλους λόγους –ας ανεβάσουμε την θερμοκρασία αλλιώς!!!!

Continue reading “Κρύο καιρός για…”

Δυό συμβουλές για παραφαγωμένους!

Λέμε τώρα, ότι τη δεύτερη μέρα της πρωτοχρονιάς ,σας έπιασαν τύψεις , για τις ποσότητες που φάγατε και τα κιλά που βάλατε,  όλες τις προηγούμενες μέρες!

Η πρώτη συμβουλή που θα σας δώσω είναι: ΜΗΝ ΖΥΓΙΣΤΕΙΤΕ!

Δεν υπάρχει κανένας απολύτως λόγος, εσείς ξέρετε καλύτερα , από κάθε ζυγαριά (άσε που μπορεί να είναι και χαλασμένη και να σας δείχνει πιο βαρείς)!

Προσπαθήστε πολύ απλά και επειδή  οι γιορτές δεν τελείωσαν ακόμα- άσε που όλο και κάποιος πειρασμός θα έχει περισσέψει ακόμα – να βάλετε σε κάποιο από τα γεύματα σας μια σαλάτα με λίγη άπαχη πρωτεϊνη, όπως ψάρι η κοτόπουλο!

Αποφύγετε το αλάτι, πιείτε πολύ νερό και αν το βράδυ δεν έχετε έξοδο για φαγητό, φτιάξτε μια ωραία φρουτοσαλάτα με γιαούρτι και λίγο μέλι!

Αν πείσετε τον εαυτό σας,  να περπατήσετε και λίγο παραπάνω,  ακόμα καλύτερα!

Η δεύτερη συμβουλή που θα σας δώσω είναι : ΜΗ ΝΟΙΩΘΕΤΕ ΤΥΨΕΙΣ!

Αν δεν συντρέχει κάποιος λόγος υγείας  και αφού το χιλιοφχαριστηθήκατε, υπάρχει πάντα και η δίαιτα της επόμενης Δευτέρας!